bb9ベベック

こばやん (21.10.2017 17:30)
この店はランチでお邪魔させていただきました。
私が最も良いと感じたのが「火加減」
薪を使った料理でここまで火加減を調整できるのか？！と思うくらい絶妙。
ワインもお試しセットのようなものがあり、ワインが苦手な私としては助かるチョイス。
神戸にきたらまた行きたいお店

Hattoringo (21.09.2017 19:44)
非常に評価するのが難しいお店。まず、料理の味・独創性は間違いなく好評価。ここでしか食べられない絶品の皿があります。そしてお店も立地・雰囲気ともに好印象。サーバーの方も非常に知識豊富で面白い話が聞けます。ただ、関西色の強い距離感の近い接客で好みが分かれるところ。ワインのペアリングは微妙かな。提案してくださるワインは面白いが量が異常に少なく、各ワインの特色を楽しめる量ではない。また、矢継ぎ早にグラスを持ってきたりと、あまりこちらのペースは考慮していない印象。そして何よりコスパが最悪なのが頭を悩ませる。コースと6杯（実質3杯程度）のペアリング+αで二人で5万円近くは流石に強気すぎ。料理のみで評価すれば4.3、コスパ重視だと3.3くらいな印象。料理の感動をに重みを置いて4.0かな。

詳細なレビューは hattoringo + [店名] で見られるので検索してみてください。

wesley marshall (26.08.2017 06:11)
Awesome
I could still taste the BBQ smoke hours after. Quality ingredients cooked in a way to bring out there true flavors.

N Y (30.04.2017 07:45)
以前、このお店が. NUDAという名前だった頃から通っていますが、本当に美味しいです。あえて弱点を挙げるなら、酒を飲む人の場合、ワインが止められないという事だけです。薪の香りは、デザートにまで活かされています。

本村和美 (28.08.2016 11:03)
とても食材と調理法、ワインにこだわった完全予約制のお店です♪♪
美味しい食材をシンプルですが、すごく食材そのものの旨みを生かして調理されています。

遠方からの予約もよく入っているようで、知る人ぞ知る隠れたる名店と思います。

サービスも料理にもワインのチョイスにもきめ細やかさがあり、またお伺いしたいお店です。

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